Vinicio

Pecorino IGT – Abruzzo

VITIGNO – 100% Pecorino
RACCOLTA – Prima decade di settembre
VINIFICAZIONE – Vinificazione in riduzione ovvero in assenza di ossigeno a temperatura controllata in acciaio, batonnage sulle fecce nobili per sei mesi
NOTE DEGUSTATIVE – Colore giallo paglierino scarico con riflessi verdi. Al naso fine e intenso bouquet di fiori, frutti gialli e agrumi. Bocca elegante con una bella armonia tra freschezza e mineralità
ABBINAMENTI – Formaggi freschi, crostacei-pesce

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